Priser 2018

Salg av økologisk kalvekjøtt 2017

 

Sletten Limousin holder til på Trælnes. Produksjonen på gården er kjøttfè med hovedtyngde på rasen Limousin. Kyrne går sammen med sine kalver hele sommeren, og har beiter helt ned til sjøen. Produksjonen på gården er økologisk godkjent, noe som vi har drevet med her i rundt 25 år. Høsten er slaktesesong og i den forbindelse kan vi tilby kalveslakt av prima kvalitet. Det hender det blir slakting på annet tidspunkt også, men mer sporadisk da. Dette kjøttet er garantert kortreist mat. Dyrene fores opp på Trælnes i helt ny driftsbygning (2012), blir slaktet, nedskjært og pakket av slakteriet, derfra går det rett ut til kunder.

Slaktet blir vakuumpakket og delt i 4 kvartinger, 2 fremparter og 2 bakparter.

Priser ferdig partert og vakuumpakket:

1. Kvart kalv, 1 stk Frempart                                           kr 160,- pr kg.
2. Kvart kalv, 1 stk Bakpart                                             kr 210,- pr kg.

Prisene er inkl. mva

Størrelsen på kalvene vil selvfølgelig variere noe, men fra 130-190kg er normalt. Et kvart slakt vil da ligge på ca. 25-45 kg med litt større vekt på en bakpart enn en frempart.

 

                                    Salg av økologisk oksekjøtt 2018

Fra 2013 kan jeg også tilby oksekjøtt. Dette er ungokser som blir foret frem til slaktealder som er ca 15mnd. Limousin vokser godt så oksene er slaktemodne allerede ved et drøyt års alder, dette gjør at kjøttet er fortsatt veldig mørt og fint og det skal ikke være så veldig stor forskjell på kvalitet og mørhet på oksekjøttet kontra kalveslaktet. Prisen er likevel noe lavere.

Slaktet blir vakuumpakket og delt i 8 kvartinger, 4 fremparter og 4 bakparter. For å få til dette vil vær stykkningsdel bli delt i 2, bestiller man to bakparter eller 2 fremparter kan man velge å ikke få disse delt så biffene blir større.

Priser ferdig partert og vakuumpakket:

1. 1/8 okse, 1/2 stk Frempart                                           kr 170,- pr kg.
2. 1/8 okse, 1/2 stk Bakpart                                              kr 205,- pr kg.

Priser "Hel" kvarting: 

3. 1/4 okse, Bakpart ikke nedskjært og inkl Bein               kr 155,- pr kg
4. 1/4 okse, Frempart ikke nedskjært og inkl Bein             kr 135,- pr kg

Prisene er inkl. mva

I en frempart vil følgende deler være stykket ut (Med forbehold om små endringer):
Entrecotè, Høyrygg u/bein, Småstek av bla annet Bryst/Bringe med og uten/bein (brukes til Grytekjøtt/Biffsnadder og lignende), Oksestek surret av bog, kjøttdeig råstoff i egen pose klar for kverning.

I en bakpart vil følgende deler være stykket ut (Med forbehold om små endringer):
Indrefilet, Ytrefilet, Flatbiff, Mørbrad, Rundstek, Bankekjøtt, Lårtunge, Småstek og Slagside med og uten/bein (brukes til Grytekjøtt/Biffsnadder og lignende)kjøttdeig råstoff i egen pose klar for oppkverning, ½ lårbein til kraftkoking.

Om ønskelig kan man få med ekstra bein til kraft, kostnadsfritt, bare gi en lyd på forhånd!

Etter kjøttet er vakuumpakket bør det ligge 10 døgn til mørning (15dg for flatbiffen). Etter det kan det deles opp til passe stykker, ut fra hvor store porsjoner man selv ønsker av de forskjellige kjøttstykkene, og fryses ned. Kjøttet har en holdbarhet på 45 dg etter vakuumering, og bør fryses ned i god tid før dette for å bevare kvaliteten på kjøttet.

For bestilling av kjøtt eller spørsmål om produktene, ta kontakt med:

Lars Tomas Sletten Kapelrud,
bestillinger tas helst i mot på
1. Mail:
ltsk@online.no
2. (Mobil: 482 69 323)

Skriv en kommentar: (Klikk her)

123hjemmeside.no
Antall tegn tilbake: 160
OK Sender...
Se alle kommentarer

| Svar

Nyeste kommentarer

16.01 | 00:55

Hi Lars. Im send for you email.

...
24.07 | 22:43

Nice to hear that you enjoy the short view on the farm.

...
08.07 | 21:44

Lars,

Last week we visit your farm. It was very nice to look around.
We wil thank you that you give us that possibillity.

Thanks, Peter Corrie Gerard Tonny

...
11.10 | 00:11

Flott å se at du har lyktes med limousin. Jeg og Rita gleder oss masse til å overta garden Steinvik Limousin 01.01.2015. Flott hjemmeside.

...
Du liker denne siden