Salg av kvalitetskjøtt fra rasen Limousin

Salg av Oksekjøtt i 10kg pakker

Vi setter sammen pakker på ca 10kg kjøtt der hver pakke kan innehold et utvalg av følgende deler:

 kvernet kjøtt

 biffsnadder

 grytekjøtt

 steik

v   biff av ulike stykningsdeler

Pris varier ut fra hvilke kjøttstykker man får.

Bestilling kan gjøres på mail, tlf eller Facebook.


Kjøttsalg via REKO-Ringen i Brønnøysund / Berg

Når jeg har kjøtt tilgjengelig til salgs selger jeg også via REKO-Ringen i Brønnøysund og Berg.

 

 

Mvh
Lars Tomas Sletten Kapelrud
Mob: 482 69 323
Mail:
ltsk@online.no

Eksklusive kjøttstykker

Vi kan tilby en del eksklusive kjøttstykker som er vanskelig eller nesten umulig å få tak i vanlige butikker. Disse er mer vanlig i USA, og blir mye brukt på grillen. De ligger en del bilder lengre ned på siden:

  • T-Bone Steak
  • Porterhouse Steak
  • Flat Iron Steak
  • Tomahawk
  • Tri Tip
  • Coulotte
  • Short Ribs
  • Brisket   
T-Bone Steak
Porterhouse Steak
Tomahawk
T-Bone er ytre og indrefilet i samme stykke, adskilt med bein mellom. Ytrefilet er den største delen.
Porterhouse er ytre og indrefilet i samme stykke, adskilt med bein mellom. Ytrefilet er den største delen, men det er en større indrefilet enn på T-Bone.
Tomahawk er Entrecotè med det tilhørende beinet.
Tri-Tip på grillen
Ferdig grillet Tri-Tip
Grilling av Culotte

Nedskjæring og pakking av kjøttet.

Her er eksempler på hvordan stykningsdelene ser ut etter nedskjæring fra Hildurs Urterarium. alt er vakuumpakket, veid og merket.

De siste årene har jeg prøvd alle forskjellige tilgjengelige som er godkjent for nedskjæring. Jeg prøver å holde det lokalt, følgende er er brukt:
   - Hildurs Urteraium (Brønnøy)
   - Øyfjellmat AS (Mosjøen)
   - Jøran Johansen (Brønnøy)
   - Aakervik AS (Namsos)

De skjærer ned, vakuumpakker og merker kjøttet i passe posjonsstørrelser. Produksjon av LimousinBurgere blir også utført. Så nå kan man ta imot kjøttet og legge det rett i fryser / kjøleskap uten noe merarbeid for dere. Kjøttdeig er ferdig kvernet og frosset i 0,5 - 1kg`s pakker.

 

 

Følgende stykningsdeler vil være tilgjengelig:

 

  • Flatbiff          
  • Ytrefilet       
  • Mørbrad       
  • Entrecotè     
  • Indrefilet      
  • Tri Tip            
  • Lårtunge  
  • T-Bone Steak
  • Porterhouse Steak
  • Flat Iron Steak
  • Tomahawk
  • Coulotte
  • Short Ribs
  • Brisket   
  • Kjøttdeig / Kvernet kjøtt         
  • Grytekjøtt       
  • Biffsnadder     
  • Surret Steik - av f.eks rundbiff
  • Høyrygg
  • LimousinBurger (8pk)
SVANG resturant i Brønnøysund har innimellom biff fra Sletten Limousin på menyen. Her er det nydelig tilberedt høyrygg dandert fint på tallerkenen.

Limousin kjøtt (Storfe) fra Helgelandskysten

Sletten Limousin ligger på Trælnes i Brønnøy kommune. Her på gården har vi storfe av den franske kjøttferasen Limousin. Dette er en rase med meget kjøttfulle dyr. Det blir mye nydelig biff! Limousinkjøttet er mørt, magert og lyst, og beholder det fine kalvepreget lengre enn andre raser (kalvekjøtt er lysere og inneholder mindre trevler enn kjøtt fra eldre dyr).

Her på Helgelandskysten har dyrene tilgang på sommerbeite helt ut mot havet, de spiser salt gras i sjøkanten og har utsikt rett over til Torghatten.

Driften på gården er økologisk, dvs. at vi verken bruker sprøytemidler eller kunstgjødsel for å få graset til å gro. Økologisk drift har også høyere velferdskrav for dyrene. De skal blant annet ut og lufte seg på vinterstid.

Det var i 2010 jeg begynte i det små med å ordne en avtale med slakteriet så jeg kunne selge kjøtt til folk i distriktet her. Dette har vært et positivt og artig prosjekt. Jeg leverer kun Økologiske godkjente slakt, men da mye av kjøttet som blir slaktet på slakteriene aldri kommer ut i butikkene som økologisk vare ville jeg prøve å distribuere noe økologisk kjøtt selv. Men pga. at nedskjæringsbedriftene som jeg bruker ikke innehar en egen økogodkjenning, så kan jeg ikke selge produktene som økologiske / Debio godkjente selv om all produksjon på gården er Økologisk og Debio godkjent.

Kundens tilbakemeldinger på kjøttet har vært meget bra, det er veldig gøy! Og når kundene kommer tilbake hvert år er det et godt tegn :)

 

For bestilling av kjøtt eller spørsmål om produktene, ta kontakt med:

Lars Tomas Sletten Kapelrud,
bestillinger tas helst i mot på
1. Mail:
ltsk@online.no
2. (Mobil: 482 69 323)

 

Brunes i panna før ovnssteking
Høyrygg - Ferdig resultat
Med innstilt kjernetemperatur på 57 grader og og ovnen på 80 grader tok det 1,5time å steke denne høyryggen på 1kg - Topp resultat - Mørt og godt kjøtt :)
Culotte klar til grilling

Skriv en kommentar: (Klikk her)

123hjemmeside.no
Antall tegn tilbake: 160
OK Sender...

Fatmir shala | Svar 27.10.2021 16.53

Hei. ønsker å kjøpe 2 stike okse lør bakk cirka 50 kg
hvor mue koster

Margarita | Svar 17.07.2021 12.22

Hei interessert i å kjøpe oksekjøtt????

Hans Ove Øvsthus | Svar 23.01.2013 10.02

Flott heimaside du har fått

Se alle kommentarer

| Svar

Nyeste kommentarer

27.10 | 16:53

Hei. ønsker å kjøpe 2 stike okse lør bakk cirka 50 kg
hvor mue koster

...
07.09 | 08:45

Bor lit langt unna Trøndelag men du hører fra meg

...
06.09 | 16:32

Hei. Ja det er mulig men hvor bor du i landet? det er bare å komme å hente på gården.

...
06.09 | 14:05

Hei er det mulig å bestille kjøtt pakke? Kunne tenkt meg å kjøpe 20 kg
Mvh Galina

...
Du liker denne siden